跑得最慢的動物是海參,其4小時左右只能跑一米遠(yuǎn)。海參是海參綱棘皮動物,全球有900多種,我國約140種,其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域。
我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū),溫帶區(qū)主要在黃渤海域,主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參,也是我國最為知名的海參種類,熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海,主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。
海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分,還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。
海參為狹鹽性動物,在半咸水或低鹽海水中很少見。海參對水質(zhì)的污染也很敏感,在污染的海水里,海參難以生存。