泉州非物質文化遺產有：泉州南音、泉州北管、泉州拍胸舞、梨園戲、高甲戲、泉州提線木偶戲、打城戲、剪紙、惠安石雕、晉江布袋木偶戲、水密隔艙福船制造技藝、送王船、泉州木雕、傳統香制作技藝等。

泉州非物質文化遺產

五祖拳：集太祖拳、白鶴拳行走拳達尊拳羅漢拳之所長，融南少林武術與民間舞蹈為一體，形成了以柔濟剛、內外兼修、精密而重實際的風格。

剪紙：在泉州傳統刻紙技藝基礎之上，李堯寶創(chuàng)造性地綜合運用了描、剪、刻、剔等手法，虛實陰陽兼用，刀法道勁細膩，立意雋永，獨具個人風格。

惠安石雕：技藝卓絕，有影雕、圓雕等八大類上千個品種，題材森羅萬象，技法成熟精妙，影雕更是以其特有的擬真性和細膩性，被譽為“中華一絕”。