一般水開后煮5分鐘左右就能熟了。鵪鶉蛋個頭較小,一個大約為5-10克左右,且蛋殼很薄,肉質(zhì)嬌嫩,很容易便可以煮熟,冷水下鍋,一般水開后用中大火煮5分鐘左右就可以了。
為了防止鵪鶉蛋殼在煮的過程中破裂,可以用冷水浸泡3-5分鐘后再下鍋煮。
為了使鵪鶉蛋的蛋殼更好剝,煮好的鵪鶉蛋撈出后可以放入冷水中浸泡幾分鐘。
鵪鶉蛋,又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵,雖然個頭較小,但是營養(yǎng)價值很高,被認為是“動物中的人參”。