可以不焯水也可以焯水，建議焯水，因為焯水能夠讓豆角保持嫩綠，吃起來口感也會比較好，若是不焯水的話，可能會出現(xiàn)包子皮已經(jīng)熟了，但是豆角沒熟的情況。

豆角

豆角，又名豇豆、 長豇豆、 帶豆，是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市。

豆角富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

適宜豆角生長的土壤范圍較廣，只要不是過于粘重和低洼潮濕的地塊，都可以種植，但以肥沃的壤土或砂質(zhì)壤土為好。