翅根跟雞腿不一樣。翅根是指雞翅根,又叫做雞小錘,是指雞翅的根部,上面連接雞身,下面連接翅膀,雞腿是指從腳到腿的部位,上面連接雞身,下面連接雞爪,兩者不在同一個位置,不是同一個部位。
翅根相對于雞腿來說,個頭比較小,只有雞腿的三分之二大,里面只有一根骨頭,雞腿有一根主骨,形狀較粗,一端有脆骨。
雞腿外表比較圓潤飽滿,肉比較多,肉質(zhì)鮮嫩,吃起來更有嚼勁,翅根呈扁平狀,肉比較少,脂肪含量較少,口感比較柴。
翅根中的微量元素較為豐富,含有維生素A、蛋白質(zhì)等成分,不過雞腿中的蛋白質(zhì)含量占比比較高,比翅根中的蛋白質(zhì)含量更為豐富一些。