浙江菜的口味特點(diǎn)：味道鮮美、湯鮮味濃、口感酸甜、原汁原味。浙江菜富有江南特色，口味注重清鮮脆嫩，保持原料的本色和真味，代表菜有西湖醋魚、干炸響鈴、雪菜黃魚、東坡肉、元江鱸莼羹、龍井蝦仁等。

浙江菜有什么口味特點(diǎn)

味道鮮美：浙江菜選用的食材要求鮮活，這樣做出來的菜才會鮮嫩，清鮮爽脆。

湯鮮味濃：浙江菜擅長烹制河鮮，入口香酥綿糯，湯色乳白，味道鮮濃。

口感酸甜：浙江菜善用料酒、蔥、姜、糖、醋等，做出來的菜品酸甜可口、酸爽開胃、味道鮮美。

原汁原味：浙江菜注重保持食材本身的味道，講究鮮嫩軟滑，不會過多加入調(diào)料干涉食材本身的味道。