空腹吃黑棗對人體不利，因為它含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，很容易會在胃內沉淀，凝固并結成硬塊，既消化不了，又排泄不出來，尤其脾胃不好的人更不能多吃。

吃黑棗的壞處

在胃酸作用下，黑棗中的鞣酸與食物中的蛋白質結合形成分子較大又不溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃腸里，進一步與不易消化的植物纖維黏合在一起，形成堅硬的胃結石或腸結石。

黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃，否則會引起胃酸過多和腹脹。

另外，有便秘癥狀的老人也不適宜吃黑棗，會加重便秘的癥狀。