阿膠有保質(zhì)期，一般只能存放五年的時間，超過五年的阿膠容易變質(zhì)，營養(yǎng)價值也會降低，無法食用，保存阿膠時，要將其裝在保鮮盒或者玻璃器皿中，然后放在遮光的環(huán)境中，挑選阿膠則要選擇外表厚薄一致、色澤均勻的產(chǎn)品。

阿膠有保質(zhì)期嗎

1、有

阿膠有保質(zhì)期，在保護得當?shù)那闆r下，能存放五年的時間，但超過五年，阿膠中的營養(yǎng)物質(zhì)就會流失，阿膠的味道也會變淡，從而影響食用，所以購買的阿膠，最好在保質(zhì)期內(nèi)盡快使用。

2、保存方法

保存未開封的阿膠，可以將其直接放在通風(fēng)干燥或者冰箱的冷藏格中，而已經(jīng)開封的阿膠，則應(yīng)該裝入保鮮盒或者無菌干燥的玻璃罐中，蓋緊蓋子，然后放入遮光干燥且通風(fēng)的環(huán)境中保存。

3、挑選方法

在購買阿膠時，要觀察其形狀、氣味，選擇呈現(xiàn)長方形、厚薄一致、色澤均勻，顏色為棕黑色的阿膠，此類阿膠的品質(zhì)更好，營養(yǎng)價值更好，而不能選擇顏色偏淺、味道腥臭的阿膠。