兔肉去腥味的方法

兔肉去腥味可以將兔肉放在加入料酒或者黃酒姜片的水里泡一個(gè)小時(shí)，然后鍋中加水放入料酒、姜片加入兔肉開(kāi)始煮，煮出白沫撈出。再在鍋中放油，加入桂皮、八角、蒜片、豆豉進(jìn)行煸炒，倒入適量的高度白酒壓制兔肉的土腥味。