“蛋白質(zhì)”共收錄3個反義詞（碳水化合物、脂肪、核酸），蛋白質(zhì)的意思是：蛋白質(zhì)是生物體中的一種重要有機化合物，由氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)而成。蛋白質(zhì)在生物體中具有多種功能，包括構(gòu)建細(xì)胞和組織、參與代謝過程、傳遞信息、調(diào)節(jié)生理功能等。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣，可以分為結(jié)構(gòu)蛋白、酶、激素、抗體等不同類別。蛋白質(zhì)是生命活動的基礎(chǔ)，對維持生物體的正常功能至關(guān)重要。