“鵝掌菜”共收錄12個近義詞（茼蒿、茼蒿菜、慈姑菜、莧菜、秧菜、鵝腳菜、雞爪菜、鵝頭菜、鵝蹄草、鵝絨菜、鵝莧、鵝掌花。），鵝掌菜的意思是：鵝掌菜，學(xué)名為Alternantherasessilis，是一種常見的一年生或多年生草本植物，屬于莧科鵝膏菜屬，具有藥用和食用價值。其嫩葉可作為蔬菜食用，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，常用于涼拌、炒菜等烹飪方式。