“豆芽?jī)骸惫彩珍?個(gè)近義詞（豆芽、豆苗、豆芽菜、綠豆芽、黃豆芽），豆芽?jī)旱囊馑际牵憾寡績(jī)菏侵付诡?lèi)種子經(jīng)過(guò)發(fā)芽后所生長(zhǎng)出的嫩芽。通常用作食物，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有清脆可口的口感。在烹飪中常用于涼拌、炒菜、煮湯等各種菜肴的制作。豆芽?jī)阂脖粡V泛用于中式和東南亞風(fēng)味菜肴的烹調(diào)。