“淀粉酶”共收錄2個近義詞（淀粉酶同義詞較少、常用的近義詞有淀粉酵素。），淀粉酶的意思是：淀粉酶是一種能夠催化淀粉水解為糖類的酶類物質(zhì)。它可以將淀粉分解成較小的分子，例如葡萄糖，以便生物體能夠吸收和利用。淀粉酶在人體和其他生物中都起著重要的消化作用。