“糖霜”共收錄10個(gè)近義詞（糖粉、甘納許、融化的巧克力、巧克力醬、焦糖醬、巧克力奶油、卡仕達(dá)醬、鮮奶油、巧克力碎、奶油[^1^][2]），糖霜的意思是：在我國(guó)古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖與冰糖。而現(xiàn)在的“糖霜”往往是對(duì)西式糕點(diǎn)上涂抹的某種糖制調(diào)味品的稱(chēng)呼[^2^][1]。