在104年前的今天，1916年7月16日(農(nóng)歷1916年6月17日)，乳酸菌之父梅契尼可夫逝世。法國攝影家那達(Nadar)為梅契尼可夫拍攝的照片埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫(ИльяИльичМечников，1845年5月16日-1916年7月16日)出生于烏克蘭，是一位俄國微生物學家與免疫學家，免疫系統(tǒng)研究的先驅(qū)者之一。曾在1908年，因為胞噬作用(英語：phagocytosis，一種由白細胞執(zhí)行的免疫方式)的研究，而得到諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。也因為發(fā)現(xiàn)乳酸菌對人體的益處，使人們稱之為“乳酸菌之父”。點評：胞噬作用的發(fā)現(xiàn)同時開啟了微生物學與免疫學的新研究對象