生玉米一般煮15-20分鐘才能熟,具體由玉米的大小、老嫩程度等而定。玉米通常是冷水下鍋煮,水不用放太多,可以留2-3片葉子,這樣煮出來的玉米不僅有葉子的清香味,而且還容易從鍋里拿出來。
玉米不用煮很長時(shí)間,時(shí)間長了,不僅其中的營養(yǎng)成分會(huì)流失,口感也會(huì)變差。
如果是糯米玉米,可以在水里加入適量的食鹽,加了食鹽的玉米口感會(huì)更佳,但是不要加太多。
一般而言,煮糯米玉米需要的時(shí)間比水果玉米的要長,如果玉米較老,也要適當(dāng)延長時(shí)間。