鱈魚又被叫做大頭青,它被制作成菜品時,不能與肥豬肉、豬大腸、香腸、柿子、石榴、可可豆、咖啡豆、竹筍、葡萄等富含鞣酸和脂肪的食物一起食用,會增加腸胃負擔,降低鱈魚的營養(yǎng)價值。也不要在吃鱈魚時飲用紅酒,會影響口感,導致食欲變差。