因為螃蟹是變溫動物，冰箱溫度比較低，將螃蟹放進冰箱里面，會停止活動保存體能。由于是生活在水里，螃蟹的肌肉組織中的抗凍蛋白應該比較多。最好是盡快食用，或者是放進保鮮層，防止凍壞。

螃蟹保存方法

將螃蟹用繩子綁起來，然后將螃蟹放上保鮮層，再蓋上一層濕毛巾保濕，這樣能保存三天不變質(zhì)。

將螃蟹放到水桶里面，盡量選用桶壁較高的，防止螃蟹跑出來，再放水進去，水位在螃蟹半身高左右就可以了。

將螃蟹放進水盆里面，加入適量的水，再放入適量的食用鹽，這樣能夠有效延長螃蟹死亡時間。注意不要放太多食用鹽，一點點就行。