奶茶店的冰塊一般是由制冰機(jī)制作的，制冰機(jī)的制冷溫度比一般的家用冰箱溫度要低很多，可以做到快速制冰，因?yàn)閮鼋Y(jié)速度快擠壓力度強(qiáng)，制成的冰塊密度會(huì)比較小，整體就比較結(jié)實(shí)，遇熱時(shí)會(huì)由外到內(nèi)一層層融化，化掉的時(shí)間就會(huì)比較久。

為什么奶茶店的冰塊不容易化

一般家中自己用水凍成的冰塊比較容易化，是因?yàn)樗诶鋬龀杀鶋K的過(guò)程耗時(shí)較久，增加了與外部熱空氣接觸的機(jī)會(huì)，這樣的冰塊密度小，遇熱時(shí)一般會(huì)內(nèi)部跟表明同時(shí)融化。

自制冰塊在保存時(shí)，建議可以通過(guò)使用隔熱泡沫容器來(lái)延長(zhǎng)冰塊的保存時(shí)間，隔熱泡沫容器可以有效的外部隔熱、內(nèi)部隔冷，很多雪糕冰棍在運(yùn)輸過(guò)程中都會(huì)采用。