生蠔就是牡蠣。牡蠣屬于軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類。牡蠣的含鋅量是人類所有食物中最高的，也是人類可利用的重要海洋生物資源之一。

牡蠣是什么

牡蠣是一種世界性的貝類，目前已發(fā)現有100多種，且分布廣泛，全世界瀕海地區(qū)幾乎都有生產。

在亞熱帶、熱帶沿海地區(qū)都適宜養(yǎng)殖生蠔。生蠔在中國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，都有生蠔的身影。

歐美各國的牡蠣主要有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣。中國漢朝時就已經開始養(yǎng)牡蠣了，至今已有2000多年的歷史。