青紅酒是一種傳統(tǒng)黃酒，是由福建獨有的古田紅曲和上好的糯米制作而成的，酒色呈現(xiàn)琥珀色，目前在唐人街、日本北海道等地區(qū)都有該酒的出現(xiàn)，但是因為受到材料的影響，釀造方法也有所區(qū)別，另外青紅酒存放時應(yīng)該為其提供陰涼通風(fēng)的環(huán)境。

青紅酒屬于什么酒

1、傳統(tǒng)黃酒

青紅酒是一種傳統(tǒng)黃酒，是福建地區(qū)的特色品種，將福建獨有的古田紅曲作為發(fā)酵劑，然后選用上好的糯米，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合釀制而成的，顏色呈現(xiàn)琥珀色，口感極佳。

2、國際影響

青紅酒目前在日本的北海道、美國的唐人街以及新加坡等地都有出現(xiàn)，一般是福建籍的商人進(jìn)行售賣或者用于寄托對家鄉(xiāng)的思戀，但是因為受到地區(qū)的材料影響，所以釀造方法也會不同。

3、保存方法

青紅酒存放時應(yīng)該提供陰涼通風(fēng)的環(huán)境，將溫度控制在10到20度之間，以免溫度過高加速酒液中的酒精物質(zhì)揮發(fā)，另外青紅酒不能受到陽光的直射，避免影響其口感和色澤。