酒的冰點(diǎn)較低，通常溫度降至零下二十五度以下，酒才會(huì)結(jié)冰，保存酒的過(guò)程中，要將其密封，隔絕空氣，并放在遮光的環(huán)境中，酒按照釀造工藝可以分為蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三類，其中蒸餾酒包括白蘭地、白酒、日本燒酒。

酒幾度會(huì)結(jié)冰

1、結(jié)冰溫度

酒中含有酒精，冰點(diǎn)較低，一般酒精度數(shù)為四十度的白酒，在零下二十五度的環(huán)境中才能結(jié)冰，而酒精度數(shù)在六十度的白酒，零下八十度才會(huì)結(jié)冰，純酒精則需要在零下一百一十七度的環(huán)境中結(jié)冰。

2、保存方法

保存酒的過(guò)程中，要避光密封，最好將酒存放在專用的酒窖中，并使用軟木塞作為酒塞，隔絕空氣，但保存期間，要保持軟木塞的濕度，以免軟木塞干燥，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒中，影響品質(zhì)。

3、主要分類

酒按照釀造方法可以分為蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三種，其中發(fā)酵酒包括白蘭地、威士忌、日本燒酒、白酒等，而發(fā)酵酒有啤酒、葡萄酒、清酒、果酒、黃酒等，配制酒有雪利酒、利口酒等。