木耳炒熟后不建議第二天繼續(xù)吃，因?yàn)槟径锩婵赡軙?huì)有微生物繁殖。并且木耳屬于高蛋白質(zhì)食物，其含有的蛋白質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間放置會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體肝腎功能有害的分解物，食用后對(duì)人體健康有一定損害。

木耳炒熟后不建議第二天繼續(xù)吃

木耳炒熟后，不建議第二天繼續(xù)吃，其主要原因是避免木耳里面有微生物繁殖，從而導(dǎo)致木耳出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，食用這種木耳后，會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

此外木耳屬于高蛋白食物，其蛋白質(zhì)的含量與肉類相當(dāng)，隔夜放置后容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)分解物，這類物質(zhì)對(duì)人體的肝腎功能也會(huì)造成一定損害。

木耳里面還含有較多的硝酸鹽類物質(zhì)，如果木耳炒熟后放置時(shí)間過長，在細(xì)菌分解作用和空氣的氧化作用下，硝酸鹽還會(huì)被還原成亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對(duì)人體機(jī)能的破壞性極大。