蒸阿膠和熬阿膠的效果差不多，但是制作的方法不一樣，營養(yǎng)價值也沒有熬阿膠的高，通常蒸阿膠需要將核桃、桃仁、金絲棗、黑芝麻等食材搗碎，添加黃酒攪拌均勻蒸15分鐘即可，熬阿膠需要將食材搗碎后，放入鍋中開小火慢熬，起到的效果好一些。

蒸阿膠和熬阿膠的差別

蒸阿膠和熬阿膠的效果都差不多，但是制作的過程不一樣，相對來說蒸阿膠要簡單，但是沒有熬阿膠的效果好，兩者都可以起到補血止血、滋陰潤肺等功效，不宜大量食用，容易引起上火的現(xiàn)象。

蒸阿膠需要準(zhǔn)備核桃仁、金絲棗、黑芝麻、黑芝麻、冰糖、黃酒等食材，首先需要將黑芝麻小火炒熟備用，其它的食材全部搗碎成末，將其全部放在一個干凈的容器中，適量的倒入黃酒，攪拌均勻放入蒸鍋里15分鐘即可。

熬阿膠需要準(zhǔn)備相同的食材，將所有食材全部搗碎成末，放入鍋中倒入適量的黃酒，用小火慢熬即可，大概半個小時左右，將蒸阿膠倒入干凈的容器里，等待冷卻再放到冰箱里，可以使熬阿膠保存的時間更長。