硝石又稱焰硝、鉀硝石等。無(wú)色、白色或灰色結(jié)晶狀,有玻璃光澤??捎糜谂渲瓶兹妇G釉。還可用作五彩、粉彩的顏料。制造火藥的原料之一。白色粉末,易溶于水,加熱到334°C即分解放出氧。工業(yè)上是制造火柴、煙火藥、黑火藥、玻璃的原料和食品防腐劑等。在智利等地經(jīng)開(kāi)采和富集可直接制得硝酸鉀。