鄉(xiāng)巴佬溫州鹵制食品總稱,主要以雞蛋、雞爪、雞腿、雞脖等雞肉輔以多種名貴中草藥和調(diào)料經(jīng)過傳統(tǒng)工藝鹵制而成,成品主要有鄉(xiāng)巴佬雞蛋、鄉(xiāng)巴佬雞爪等。
鄉(xiāng)巴佬是俗語之一,指見識面少、無知或過時(shí)土氣的人,笨拙、遲鈍又粗俗的鄉(xiāng)下人。