東坡羹是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點。是指蘇軾 所烹調的一種菜羹。 宋 蘇軾《東坡羹頌》引:“東坡羹,蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味,有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺,皆揉洗數(shù)過,去辛苦汁,以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中,入生米為糝。