拼音 | lǜ dòu | 注音 | - |
首字母 | ld | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 綠豆、毛豆、青豆、小豆 | ||
反義詞 | 紅豆、黑豆 | ||
基本解釋 | 1.豆科植物名。一年生草本,葉由三片小葉組成,花小,綠黃色。莢果內(nèi)有綠色種子,可供食用,亦可釀酒﹑制粉條。用水浸濕,令發(fā)芽,稱綠豆芽,可作蔬菜。還可入藥,能清熱解毒。 |
綠豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?,F(xiàn)在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色,黃色的,這種品質(zhì)很稀少,目前只在江西鄱陽看到,外表黃色,豆皮比綠色更薄,營養(yǎng)更佳!