傅家面食天下工，制法來自東山東。
美如甘酥色瑩雪，一由入口心神融。
旁人未許窺炙釜，素手每自開蒸籠。
侯鯖尚食固多品，此味或恐無專功。
并洛人家亦精辦，斂手未敢來爭雄。
主人官屬司徒公，好客往往尊罍同。
我雖北人本南產(chǎn)，饑腸不受餅餌充。
惟到君家不須勸，大嚼頗懼冰盤空。
膝前新生兩小童，大者已解呼乃翁。
愿君饤饾常加豐，待我醉攜雙袖中。
詩文作者
程敏政
（1445—1499）明徽州府休寧人，字克勤。程信子。成化二年進(jìn)士。授編修，歷左諭德，以學(xué)問該博著稱。弘治中官至禮部右侍郎兼侍讀學(xué)士。見唐寅鄉(xiāng)試卷，激賞之。十二年，主持會試，以試題外泄，被劾為通關(guān)節(jié)于唐寅等，下獄。尋勒致仕卒。有《新安文獻(xiàn)志》、《明文衡》、《篁墩集》。
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