蛋白糖是一種低熱量的甜味劑，是以蛋白糖甜菊糖、天門冬酰苯丙氨甲酯等物質(zhì)為集料，然后通過先進(jìn)工藝加工而成的，蛋白糖沒有蔗糖的味道，而且甜味純真，沒有甜膩感，目前一般多用于食品添加劑。

蛋白糖介紹

1、甜味劑

蛋白糖是一種低熱量的甜味劑，它是通過先進(jìn)的分子結(jié)合工藝將蛋白糖甜菊糖、天門冬酰苯丙氨甲酯等物質(zhì)制作成一種不同蔗糖的甜味劑，其中的熱量只有蔗糖的三百分之一。

2、味道口感

蛋白糖是一種低熱量的甜味劑，和蔗糖的口感完全不同，不僅沒有蔗糖的甜膩感，而且甜味純真，給人一種清爽的感覺，食用后不會出現(xiàn)胃中反胃反酸的癥狀，較普通糖品更有利于人體健康。

3、應(yīng)用范圍

蛋白糖可以在人體中不產(chǎn)生任何代謝直接排除，一般都用于食物、藥品以及保健品等方面，不僅可以提高食品的口感，而且不會增加人體攝入的糖分，適合糖尿病患者和肥胖人群食用。