酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃,屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經(jīng)清湯煮制而成。飯后飲用,有醒酒去膩,助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。
酸辣湯具有健脾養(yǎng)胃、柔肝益腎的作用,適用于輔助治療食欲不振
2015年5月14日,成為習(xí)近平在西安招待印度總理莫迪訪華的國宴菜單。