鮮魚,魚肉味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,是營養(yǎng)價(jià)值較高又較易消化的食物稱為鮮魚??梢酝ㄟ^眼球鑒別、魚鰓鑒別、體表鑒別等方法來鑒別。經(jīng)常食魚還可健腦益智,防癌抗癌,延年益壽。