竹蓐zhú gū。竹蓐是生在竹根上的菌,又名竹肉、竹菇,《本草綱目·菜部五》中有如此記述:“生朽竹根節(jié)上,狀如木耳,紅色,大如彈丸,味如白樹雞?!庇弥袢忪覝?,其味尤其鮮美,只因它自帶鮮味,故而隔院亦能誘人垂涎欲滴,饞心慌然。此外,還有清·陳維崧《丁香結·詠竹茹》詞序寫到了竹蓐,是這樣寫的:“竹菇,竹間蕈也,小如錢,色如臙脂,雨后叢生,離離可愛,惟 陽羨 山中有之,他處所無。” 清·曹寅《菊蟹竹菇》詩:“竹菇丁倒自圓勻,縛束韓彭一輩新?!笨蓞⒁姟?竹肉 ”。