竹蔗(Saccharum sinense Roxb.) 禾本科甘蔗屬植物。稈直立粗壯,實(shí)心,高達(dá)3-4米,直徑3-4厘米,具多數(shù)節(jié),灰褐色。葉鞘較長于節(jié)間;葉片線狀披針形,長達(dá)1米以上,無毛,帶灰白色。穎果卵圓形?;ü?1月至翌年3月,大多不開花結(jié)實(shí)。中國浙江、江西、湖南、福建、廣東、廣西、四川、云南有種植,過去云南栽培比較普遍,在緯度偏北、海拔較高的地方生長。竹蔗含糖分較高,為制糖的原料;但纖維多,蠟層厚,不利于出糖澄清。在栽培育種上,竹蔗根狀莖發(fā)達(dá),宿根性好,分蘗力強(qiáng),長勢好,耐旱瘠力強(qiáng),能粗放栽培。竹蔗的綜合利用價值大,稈供生食并可入藥,蔗梢與葉片為牛等家畜的飼料,蔗渣纖維是造紙?jiān)弦约皦褐聘粢舭宀牧?,副產(chǎn)品還有糖漿、酒精等。