拼音 | kǔ cài | 注音 | ㄎㄨˇ ㄘㄞˋ |
首字母 | kc | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 苦蓬、苦葉、苦苣、苦荬菜 | ||
反義詞 | 甜菜、甜草 | ||
基本解釋 | 1.亦稱"苦荬"。 2.越年生菊科植物。春夏間開花。莖空,葉呈鋸形,有白汁。莖葉嫩時(shí)均可食,略帶苦味,故名。 |
菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草,異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜,別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等,因其葉似蛇形,山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦,可炒食或涼拌。涼拌時(shí)先將苦菜擇好洗凈,過水輕焯控干晾涼,姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許,攪拌均勻后裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。